김장을 성공적으로 담그기 위해서는 여러 과정이 체계적이고 정성스럽게 이루어져야 합니다. 이 글에서는 배추 절이는 방법부터 양념 만들기, 찹쌀풀 만들기, 육수 내기, 그리고 고춧가루 선택까지 김장 맛있게 담그는 핵심 비법들을 알아보겠습니다.   1. 배추 절이는 방법 배추 절이는 과정은 김장의 맛을 좌우하는 매우 중요한 단계입니다. 배추가 제대로 절여지지 않으면 양념이 잘 스며들지 않아 김치의 맛이 떨어질 수 있습니다. 다음은 배추를 절이는 구체적인 방법입니다. 재료 준비배추: 김장에 사용할 배추를 잘 골라야 합니다. 속이 꽉 차고 잎이 푸르고 건강한 배추를 선택하는 것이 좋습니다.천일염: 김장에 사용하는 소금은 간수가 빠진 천일염을 사용하는 것이 좋습니다. 간수가 덜 빠진 소금을 사용하면 배추가 너무 짜..